Ingredientes:
250 gr. de almendras molidas
300 gr. de manteca
225 gr. de azúcar
1 cáscara de limón rallada
esencia de vainilla
3 huevos
esencia de almendra
1/4 kilo de harina 

Procedimiento:
Batir la manteca con el azúcar y las 

esencias. Agregar los huevos de a uno. I

ncorporar la harina y la almendra y amasar 

ligeramente. Descansar la masa por media

 hora en la heladera. Estirar la masa 1cm. 

de grueso y cortala con un molde redondo. 

Hornear sobre un placa enmantecada 

con horno suave por 15 minutos.