RECETAS

 

ALFAJORES DE MAICENA

 

Ingredientes:


200 gr. de harina 
300 gr. de maicena 
2 cucharaditas de polvo Royal 
200 gr. de manteca o margarina 
¾ taza de azúcar 
3 yemas 
1 buena cucharada de coñac 
ralladura de limón 
dulce de leche 
coco rallado 
Procedimiento:

En un bol batir la manteca 

con el azúcar, agregar las yemas de 

a una, mezclando bien cada vez, luego 

el coñac y poco a poco los ingredientes 

secos ya tamizados. 
Incorporar el coñac y la ralladura de

 limón. Formar una masa, sin amasarla

 y estirar de ½ cm. de espesor sobre una 

mesa espolvoreada con harina. 
Cortar con un molde redondo. 
Colocar sobre una chapa enmantecada y 

cocinar en horno moderado unos 10 minutos. 

Desmoldar y enfriar. 
Formar los alfajores, uniéndolos de a dos con 

dulce de leche en el medio. Pintarles el borde 

con dulce de leche y pasarlos por coco.