RECETAS

 

BIZCOCHOS BORRACHOS

 

 

Ingredientes:

 

Para el almíbar:
250 gr. de azúcar negra
250 gr. de azúcar blanca
250 ml de agua


Para la masa:
4 huevos 
100 gr. de azúcar
100 gr. de harina


Para adornar:
1 copa de vino 
Canela en polvo

o coco rallado

Preparado:

 

Para el almíbar, poner el agua en una olla con los

dos azúcares, hasta obtener el almíbar. 
Para los bizcochitos: separar las yemas de las claras. 
En un bowl a baño María, colocar las yemas y el azúcar,

batir hasta que se esponjen. 

Aparte, batir las claras a punto de nieve. 
Mezclar, lentamente y con movimientos envolventes

 las yemas con las claras, espolvorear de a poco la harina. 

Enmantecar y enharinar un molde rectangular y plano,

colocar la masa y llevar a horno moderado

durante unos 15 minutos. 

Volcar sobre una fuente, empapar con el vino y

el almíbar.

Espolvorear con canela o coco rallado
y una vez frío cortar cuadrados.
Para una presentación más "profesional", colocar

en moldes (pirotines).

NOTAS:
En lugar de vino, algunas recetas utilizan ron, otras

whisky o el licor de tu preferencia