RECETAS

 

 BUDÍN INGLÉS ECONÓMICO 

 

Ingredientes: 

100 gr. de manteca
3/4 taza de azúcar
2 huevos
450 grs. harina

30 gr. polvo de hornear 
3/4 taza de leche
Cáscara rallada de limón
1/2 taza de pasas sin semillas
1/2 taza de fruta abrillantada, cortada en trocitos
Preparado: 

Se bate la manteca con el azúcar hasta formar una crema. 
Batiéndolos bien se agregan los huevos, uno a uno,

Se tamizan juntos la harina y el polvo royal,

y se van agregando a la preparación anterior, con la leche.
Por último se mezcla la cáscara rallada, las pasas y la fruta, 
previamente pasadas por harina. 
Se vierte en un molde alargado (10x23 cm.),

enmantecado y enharinado. 
Se cuece en horno moderado durante una hora aproximadamente.