RECETAS URUGUAYAS
BUDÍN INGLES ECONÓMICO |
Ingredientes:
100 gr. de manteca
3/4 taza de azúcar
2 huevos
450 grs. harina
30 gr. polvo de hornear
3/4 taza de leche
Cascara rallada de limón
1/2 taza de pasas sin semillas
1/2 taza de fruta abrillantada, cortada en trocitos
Preparación:
Se bate la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
Batiéndolos bien, se agregan los huevos, uno a uno.
Se tamizan juntos la harina y el polvo royal, y se va agregando a la preparación anterior, con la leche.
Por último se mezcla la cascara rallada, las pasas y la fruta, previamente pasadas por harina.
Se vierte en un molde alargado (10x23 cm.), enmantecado y enharinado.
Se cuece en horno moderado por una hora aproximadamente. |
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