RECETAS

 

FLAN CASERO


Ingredientes: 

6 huevos
300 gr. azúcar
1/2 litro leche
1 cucharada esencia de vainilla

Preparación:

 

Para el caramelo:

1 taza de azúcar

3 o 4 cucharadas de agua

Colocar el azúcar y el agua en una

cacerolita y cocinar hasta que se funda 
y acaramelar los lados de la budinera ó los moldes. 


Para el flan:

Calentar la leche con la vainilla e infusionar. 
Agregarle la mitad del azúcar y llevar a hervor.

Mezclar los huevos y el resto del azúcar.

Una vez que la leche con el azúcar y la vainilla
estén a temperatura ambiente, unir ambas

preparaciones y colar. 
Verter el contenido en una budinera ó

en moldes ya acaramelados.
tapar con papel aluminio.


Para el cocimiento, del baño María:

colocar en una asadera agua ya caliente
debe de llegar solo hasta la mitad del ó los 
recipientes para que el agua no entre en la mezcla.

 
Precalentar el horno a 140°

y cocinar aproximadamente 
entre 45 minutos y una hora, pero la cocción 
puede tomar un poco mas de tiempo. 


Está pronto una vez que el flan esté firme.