Ingredientes:
40 gr. de levadura de cerveza o 2 sachets de la granulada
600 cc de agua tibia
1 cucharada de azúcar 
2 cucharadas de leche en polvo 
10 gr. de extracto de malta (optativo)
1 kg. de harina blanca 
2 o 3 cucharaditas de sal 
70 gr. de manteca o grasa  

Procedimiento: 
1. Diluir la levadura en agua tibia, agregar el azúcar, la leche en polvo y el extracto de malta, y disolver bien, incorporar la manteca blanda.
2. Formar un bollo y amasarlo sobre la mesada. Cubrirlo y dejar descansar durante 30 minutos o hasta que la masa haya aumentado al doble de su volumen, amasarla nuevamente para desgasificarla.
3. Estirar con un palote la masa hasta que quede fina. Arrollarla y presionar bien para que se desgasifique y no resulte con burbujas desparejas.
4. Dividir la masa en dos partes iguales, ésta alcanza para hacer dos panes.
5. Colocar una mitad en el molde previamente enmantecado. Ajustar perfectamente la masa dentro del molde para que se siga desgasificando y adquiera la forma típica de este pan.
6. Cerrar con la tapa correspondiente y dejar hasta que llegue casi al borde. Hornear a 240° C durante 35 minutos.
7. Luego desmoldar y colocarlo de costado.
8. Importante es dejarlo reposar 24 horas antes de cortar.