RECETAS

 

PEBETES

 

Ingredientes:

 

1/2 Kg. de harina
20 gr. de levadura fresca
300 ml de leche tibia
1 cucharadita  de azúcar 
1 cucharada  de sal 
50 gr. de manteca 
1/2 cucharadita de extracto de malta

o miel
 1 Chorro de leche para pintar
 

Procedimiento:


Mezclar la levadura con el azúcar, la mitad de

leche tibia y 5 cucharadas 
de harina, mezclar hasta disolver la levadura,

dejar espumar por unos minutos 
en un lugar  tibio.

 

Poner en la mesa, en forma de corona,

la harina, en el medio, agregar la leche tibia,

la sal, manteca, malta y la preparación con la levadura. 

Amasar hasta que quede bien suave como para pizza.

Dejar levar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.

Amasar nuevamente y 
formar bollitos chicos y dar la forma de pebetes. 
Colocar los pebetes separados en una asadera aceitada , cubrir con 
un paño y dejar levar nuevamente.

 

Pintar con leche.

 
Precalentar el horno a  temperatura moderada y cocinar  por 
espacio de 15 a 20 minutos.

 

Para panes de viena agrandar la medida.
Para hamburguesas hay que darle una forma circular.