Recetas uruguayas Tortas fritas

RECETAS URUGUAYAS

TORTAS FRITAS

INGREDIENTES:

1/2 K. de harina
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de grasa derretida de vaca o manteca
1/2 taza de leche templada

PREPARACIÓN:
Colocar sobre una mesa la harina, hacer un hueco en el centro, colocar allí la sal, la cucharadita de azúcar, la grasa y la leche.

Unir con la mano hasta formar una masa que se vuelva elástica y sedosa, incorporarle más leche templada si es necesaria.
El secreto para que las tortas fritas queden ricas es amasar, amasar y amasar hasta que quede la masa bien uniforme y bien suave.
Se deja reposar por media hora.
Se hacen bolitas y se estiran bien.

Freír con grasa, darlas vuelta para que se doren por los dos lados.
Colocarlos sobre un papel absorbente.
Espolvorearlas con azúcar a gusto.