RECETAS URUGUAYAS
BORLAS DE FRAILE |
Ingredientes:
100 gr. de manteca
2 huevos
700 grs. de harina
1/2 cta. de sal
2 ctas. de levadura
400 ml de leche tibia
Jalea de frutilla
Dulce de leche
Crema pastelera
Preparación:
Mezclar 1/4 de leche tibia con la levadura y dejar descansar por unos 10 minutos
Derretir la manteca y batir los huevos y en un recipiente.
Mezclarle lo anterior con el resto de la leche y la levadura ya disuelta y agregar lentamente la harina.
Después de mezclados, trabajarlos sobre una superficie hasta que quede una masa homogénea.
Amasar bien y formar los bollos y dejar leudar hasta que doblen su medida.
Colocar los bollos en una sartén con aceite bien caliente y suficiente como para que los tape.
Freírlos de ambos lados.
Una vez listos, dejarlos enfriar.
Pasarlos por azúcar.
Si se desea, se les puede hacer un pequeño corte en el centro y con una manguera inyectarles la mermelada, crema pastelera o dulce de leche. |
NOTA: Este plato dulce es originario del sur de Alemania y Austria allí se le conocen como Berliners.
La inmigración germana logró introducirlo en nuestros países con el nombre de "Borlas de fraile", que en la realidad son los dos pompones de los cintos que usan los frailes.
Pero incorrectamente le cambiamos el nombre a "Bolas de fraile".
