RECETAS URUGUAYAS
FLAN CASERO |
Ingredientes:
6 huevos
300 gr. azúcar
1/2 litro leche
1 cucharada esencia de vainilla
Preparación:
Para el caramelo:
1 taza de azúcar
3 o 4 cucharadas de agua
Colocar el azúcar y el agua en una cacerolita y cocinar hasta que se funda y acaramelar los lados de la budinera los moldes.
Para el flan:
Calentar la leche con la vainilla e infusionar.
Agregarle la mitad del azúcar y llevar a hervor.
Mezclar los huevos y el resto del azúcar.
Una vez que la leche con el azúcar y la vainilla estn a temperatura ambiente, unir ambas
preparaciones y colar.
Verter el contenido en una budinera en moldes ya acaramelados, tapar con papel aluminio.
Para el cocimiento, del baño María:
colocar en una asadera agua ya caliente debe de llegar solo hasta la mitad del los
recipientes para que el agua no entre en la mezcla.
Precalentar el horno a 140º Celsius y cocinar aproximadamente entre 45 minutos y una hora, pero la cocción puede tomar un poco mas de tiempo.
Ésta pronto una vez que el flan esté firme. |
 |  |
|