RECETAS URUGUAYAS
NUDITOS DULCES |
Ingredientes:
2½ tazas de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal
½ taza de azúcar impalpable
½ cucharadita de canela
Cáscara rallada de medio limón
2 yemas
1 clara de huevo
50 gr.de manteca derretida
100 ml de leche
2 cucharadas de coñac o vino blanco seco
Aceite o grasa para freír
azúcar impalpable para espolvorear
Preparación:
Se tamizan juntos sobre la mesa, la harina, el polvo para hornear, la sal, el azúcar y la canela.
Se agrega la cáscara rallada de limón.
Se mezclan, batiendo ligeramente, las yemas y la clara con la manteca derretida y la leche y se agregan a la preparación anterior.
Por último se agrega el coñac.
Se amasa ligeramente hasta que la masa quede suave.
Se estira, como para hacer ñoquis.
Cortar en tiras de 15 centímetros de largo, y anudar en el centro.
Dejarlas reposar unos 15 minutos y freír en abundante aceite caliente.
Se escurren sobre papel absorbente y se sirven espolvoreados con azúcar impalpable. |
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