RECETAS URUGUAYAS
MASA PARA PIZZA DE CUMPLEAÑOS |
Ingredientes:
500 gr. de harina
20 gr. levadura fresca o 2 sachets de la seca
200 ml. de agua tibia
150 ml. de leche tibia
1 cucharada de sal
1 cucharadita de azúcar
Preparación:
Mezclar la leche y el agua con el aceite.
Volcar en un bol grande un tercio de la harina con la mitad del agua y la leche, más la levadura y la azúcar, batir todo hasta obtener una masa chiclosa.
Después que leve más del doble, agregarle el resto del líquido, la sal y otro tercio de la harina.
Mezclar y unir bien.
Esperar veinte minutos.
Desinflar la masa y agregar el resto de la harina.
Amasar bien hasta que tenga una consistencia un poco más bien blanda, que se pueda estirar con los dedos aceitados.
Sí está muy blanda agregarle un poco más de harina.
Estirar la masa en una asadera grande untada con aceite, dejar descansar hasta que suba otra vez.
Agregarle un cucharón de salsa bien distribuida y se coloca en el medio del horno bien fuerte, recalentado previamente.
Cuando esté casi pronta se le agrega más salsa y orégano por arriba, se deja otros diez minutos de esta manera queda bien cocida de todos lados y no queda mojada. |
